贵州宫保上品食品有限公司成立于 2022 年 8 月，以“宫保上品”为品牌抓手，百年 传承“宫保美食”文化为依托，四大业务（酱香白酒、云雾好茶,宫保百味鸡，辣椒制品） 为主力，非遗技艺为核心，集产品研发，加工生产，销售服务于一体，公司从创立以来，始 终坚持知识及技术创新，融合传统美食工艺，致力于开发独具特色，回归本真，唇齿留香的 高品质健康食品，向中国家庭提供更美味，更健康，更营养美食是我们的经营目标。
未来 2 年，公司将引进国内外食品企业先进管理理念，认真消化与整合，联合美食界， 营养学专家对传统美食进行深度研发，同时通过应用标准化生产技术，产业化经营方式，实 现食品生产经营方式的转变与创新。
目前已建成的“丁宝桢文化纪念馆”“宫保上品.美食体验馆”分别位于贵州织金牛场 镇，贵阳市阿粟山花卉世界，总投资 2000 万元，两馆从历史文献、祖辈相传到实物佐证中 进行深层次的丁宝桢历史文化研究，美食制作工艺产品研发，使企业的生产经营带有技术制 胜，产品为王，十分鲜明和难得一见的文化色彩。
同时公司正在发展的织金牛场养殖基地，占地 300 余亩，投资 500 万余元，现有大棚 三个，脱温室一个，现代化设备一套，由宫保鸡养殖传承人喂养，远程监控全覆盖，客户可 以时时远程监控喂养全过程。目前养殖宫保土鸡 15000 余只，绿壳鸡 5000 余只，养殖主 要以本地土鸡为主，绿壳鸡为辅。现已投入使用。
宫保生态美食晨辉起步，跋涉前行，步履坚定。宫保人郑重的向市场提出了承诺和挑战： 我们会把握契机，汇聚人才，继续以人文关怀引领团队，以绿色健康贯穿产业，以优良品质 求信誉赢市场，以高效管理得效益促发展。为耕者谋利，为食者造福!
清同治七年 1868 年，晚清重臣丁定桢因功勋卓著，被皇帝加衔太子少保，华茅鼻祖华联辉 闻讯后，为答谢丁宝桢于 1862 年帮助华茅最先恢复中断七年的茅台酒生产知遇之恩，将珍 藏多年的老酒十坛，取名“宫保酒”带进京城相赠，丁宝桢收到此酒时适逢慈禧太后庆生， 于是将此酒送进宫中献给慈禧太后御用，老佛爷此酒酿造工艺特殊，产量有限，适量饮用有 益于健康，是不可多得的上好酒，慈禧高兴之余，借庆生之际，在宫中设宴请皇亲国戚及文武百官，席间宫中群臣品用此酒后，酒香浓郁，口感厚重，回味悠长，绵长醇厚，芳香浓郁， 空杯存香持久，大赞好酒好酒，此酒中上品！
宫保上品.百味鸡
相传晚清时期，四川都江堰遇洪魔的袭击。眼看稻田被淹没，人们的家园就要被毁，朝庭派 下来一位官员名叫丁宝桢，他组织修建四川都江堰水利工程，后来在他的治理下斩断了洪魔 的脊梁，当地老百姓为了表示对这位官员一心为民的敬意，家家户户都想请他到家中吃饭， 但不可能一一到各家做客，怎么办呢?这时，一位漂亮的侗族姑娘想出了个好主意：说丁大 人喜欢吃鸡，每家做一道以鸡肉为主要原材料的菜品，然后将菜集中在一个地方，全寨人一 起来款待老百姓心中的好官，由于这个宴席集百家之长，且为纪念丁宫保功绩，所以叫“宫 保.百味鸡”,从此，每逢家里来了贵客，有喜事或族人聚会时，都会在家里做一道最拿手的 宫保鸡肉美食来款待客人”，因此，这个习俗一直沿袭至今。
宫宝鸡丁
丁宝桢原籍贵州，清咸丰年间进士，曾任山东巡抚，后任四川总督。他一向很喜欢吃辣椒与 猪肉、鸡肉爆炒的菜肴，据说在山东任职时，他就命家厨制作“酱爆鸡丁”等菜，很合胃口， 但那时此菜还未出名。调任四川总督后，每遇宴客，他都让家厨用花生米、干辣椒和嫩鸡肉 炒制鸡丁，肉嫩味美，很受客人欢迎。后来他由于戍边御敌有功被朝廷封为“太子少保”， 人称“丁宫保”，其家厨烹制的炒鸡丁，也被称为“宫保鸡丁”，后经宝桢后人的代代相传， 一直都为家宴享用，现随着时代的发展，丁氏后人将其独特的迷制配方，融合现代科技手法， 将正宗原味的宫宝鸡丁推向市场，供国人享用。
